PROFUMO DI CANNELLA E CIOCCOLATO. Il blog “appetitoso” di Valentina Previdi

Durante il week end abbiamo trascorso un pò del nostro tempo su instagram… Il social network che preferiamo in assoluto… Cosa ne è venuto fuori? Il nostro palato è stato colpito da “Profumo di Cannella e Cioccolato” profilo di Valentina Previdi e abbiamo deciso di farle un paio di domande. Torte, pancakes, donut e tantissimi altri dolci e ricette  rappresentano il suo mondo. Valentina ha 24 anni, da poco ha creato il suo blog, ama sentire il profumo della frolla tra i capelli, il calore che esce dal forno mentre cuoce un dolce, avere le mani sporche di farina e burro.

Ci parli  della tua passione per i dolci? Com’è nata, come si è sviluppata e cosa significa per te…

Bhe è nata qualche anno fa, inizialmente però non erano i dolci reali che preferivo ma, quelli finti fatti con altri materiali, le mie creazioni erano in miniatura, per le case delle bambole, è grazie a loro che ha preso vita la mia passione per la pasticceria. Girovagavo per il web alla ricerca di foto di dolci reali per poi riprodurli con la pasta polimerica, ed è così che ho scoperto un mondo di ricette, dolci e piatti bellissimi fotografati in modo splendido. Ho iniziato a provare alcune delle ricette che trovavo per curiosità e non mi sono più fermata..ed è così che da ragazza che non sapeva nemmeno accendere il forno ora il mio sogno è proprio quello di avere un giorno un negozio di dolci tutto mio.

Quando hai deciso di “catapultare” la tua passione nel mondo dei social network?

È successo un pò per caso, dopo aver aperto un profilo instagram (@vale_cannellaecioccolato) ho iniziato a postare le foto dei miei dolci. Ho subito notato che piacevano le mie creazioni e in tanti mi facevano i complimenti  chiedendomi le ricette. Da qui l’idea di aprire un blog dove raccoglierle tutte! Devo dire che è anche grazie ai social network che la mia passione è cresciuta, sapere che le mie ricette piacciono e  vengono provate mi invoglia a continuare a creare.

 ”Profumo di Cannella e Cioccolato” raccontaci del tuo blog.

Profumo di cannella e cioccolato è nato da circa 6 mesi, prima postavo le ricette in un altro blog con le mie miniature, ma a gennaio ho capito che era giunto il momento di creare un piccolo spazio solo per i miei dolci, come dicevo un giorno vorrei poter aprire un caffè e per ora nell’attesa, il blog è il mio caffè virtuale… Il nome deriva dai due ingredienti che preferisco, la cannella e il cioccolato, per me sono fondamentali e nella mia cucina non mancano mai, difficilmente troverete dolci glassati o con pasta di zucchero nel blog, prediligo dolci semplici e da credenza, i classici dolci della nonna… Biscotti, crostate, e torte soffici. Il blog rispecchia in pieno ciò che amo di più, quindi ricette facili che tutti possono rifare, anche chi non è esperto!

 Cosa secondo te non andrebbe mai fatto in cucina e cosa è necessario fare?

Mmm… Con questa risposta chi è “del mestiere” storcerà il naso, perché si sa che soprattutto la pasticceria è precisione al grammo e seguire alla lettera le ricette è fondamentale. Ma personalmente non lo sopporto perché, amo sperimentare e cambiare la ricetta sul momento quindi per me in cucina non bisogna essere troppo rigidi, seguendo le ricette per filo e per segno, per contro bisogna essere creativi, osare con nuovi abbinamenti… Anche correndo il rischio di sfornare qualcosa di non commestibile… ahahah. La cucina è divertimento e fantasia, seguire semplicemente una ricetta lo fa diventare un gesto meccanico e noioso.

 Ci regaleresti una ricetta estiva?

 Per l’estate sicuramente un buon smoothie, fresco e dissetante ricco di frutta e velocissimo da fare!

125 gr di yogurt bianco, 100 gr di frutta a scelta, 4-5 cucchiaini di zucchero, 50-60 ml di latte

Frullare tutti gli ingredienti con un frullatore e servire freddo con cubetti di ghiaccio.

E’ perfetto per la merenda o una colazione sana ma nutriente, e per i più golosi lo yogurt può essere sostituito con il gelato.

Valentina Pagliuca